Alpen Alpkäserei Rigi First
Käsermeister Basil Imlig mit Team
🧀 Alpkäserei Rigi First – Aus Leidenschaft für echte Alpenmolkereiprodukte
Zehn Bauernfamilien von der Rigi haben sich zusammengeschlossen, um ihre wertvolle Alpenmilch nicht länger anonym ins Unterland zu liefern. Stattdessen investieren sie gemeinsam – mit Unterstützung der Coop Patenschaft für Berggebiete – in eine neue Alpkäserei auf rund 1’500 m ü. M. Das Ziel: hochwertige Käse-Spezialitäten und andere Molkeireprodukte, wie Alpenrahm, Alpbutter, Molkendrink, uvm. direkt vor Ort herstellen und die Zukunft ihrer Höfe sichern.
Die Kühe weiden auf saftigen Alpenwiesen, umgeben von Kräutern und Blumen, die im Tal nur in Gärten wachsen. Diese besondere Milch wird nun zu Alpkäse, Mutschli, Weichkäse und Ziegenkäse veredelt – mit viel Handwerk, Herzblut und Respekt vor der Natur. Besucherinnen und Besucher können beim Käsen zuschauen und erleben, wie aus alpiner Tradition lebendige Innovation entsteht – für die Gengenwart und die Zukunft!
Die Alpkäserei Rigi First ist mehr als ein Produktionsort – sie ist ein Symbol für gelebte Nachhaltigkeit, regionale Wertschöpfung und den Erhalt der Alpwirtschaft. Denn ohne solche Projekte droht der Rigi langfristig der Verlust seiner Weiden, seiner Kühe und seiner bäuerlichen Kultur.
Käsermeister Basil Imlig produziert nun rund 30 Tonnen Alpkäse und weitere Molkereierzeugnisse pro Saison.
Ein echtes Stück Rigi – handgemacht, authentisch und voller Charakter.
Links zur Alpkäserei Rigi First