Edessa Chili, eine besondere Gewürzspezialität auf Basis mild-scharfer fermentierter Chilischoten. Das leicht rauchige, fruchtige Aroma erinnert an dunkle Rosinen, schweren Rotwein und Bitterschokolade. Und wie entsteht Edessa Chili? Voll ausgereifte, mild-scharfe Chilischoten werden in voller Sonne getrocknet und bei Anbruch der Dunkeltheit in Tücher gewickelt. Mit der tagsüber eingefangenen Sonnenwärme beginnen die eingewickelten Chilischoten während der Nacht an zu schwitzen und starten den Fermentierungsprozess. Nach ein paar Tagen in den Tüchern, treten die ätherischen Öle aus den Schoten an die Oberfläche und umhüllen jede einzelne Chili mit einem besonderen Glanz. Ist der Fermentierungsprozess beendet, werden die glänzenden Chilischoten grob gemahlen, etwas Salz und neutrales Speiseöl hinzugefügt und sofort abgepackt. Diese Gewürzspezialität ist besonders für pikantes Würzen von Hackfleischgerichten, Lamm, Wild, gegrilltes, gebratenens oder eingelegtes Gemüse, Suppen geeignet. Aber auch Süssspeisen, wie Mousse au Chocolat, Schokoladenkuchen, Brownies erhalten durch eine Prise von Edessa Chili als Topping eine zauberhafte, geschmackliche Note. Eröffne deinen Kreationen neue Horizonte und Dimensionen mit dieser aussergewöhnlichen Gewürzspezialität - Du wirst überrascht sein, garantiert 🙂 !