Ganz grosses Kino
Zwei Spitzenprodukte aus der Egialia kommen zusammen und vereinen sich in einer Glasflasche -  bereit für Deine Gerichte und Deinen Genuss

Herstellungsprozess
Zuerst werden die aromatischen Zitronen aus der Egialia sorgsam geerntet, gewaschen und von Hand halbiert. Die kompletten Zitronenhälften gelangen zusammen mit den frisch geernteten Patrinia-Oliven in die Knetwanne.

Anschliessend wird mit Hilfe von modernster Technik alles miteinander unter Ausschluss von Luftsauerstoff geknete (gewalkt). Der so entstandene Brei (Maische oder Paste) aus Oliven und Zitronenhälften, aus denen die ätherischen Öle ausgetreten sind,  kommt direkt  in eine Zentrifuge. In dieser werden Wasser, Schalen, Kerne und Fruchtfleisch vollständig voneinander getrennt. Der gesamte Vorgang läuft deutlich unter 27°C ab und bezeichnet die moderne "mechanische Kaltextraktion".  Die wertvollen Inhaltsstoffe mit den natürlichen Aromen werden dank dieser schonenden Kaltextraktion geschützt und verkapselt. So entsteht ein Olivenöl mit natürlichem Zitronengeschmack der höchsten Qualität und einer runden, ausgewogenen Aromatik.

Es ist nicht vergleichbar mit den vielen aromatisierten Olivenölen auf dem Markt, die mehrheitlich am Ende der Verarbeitung mit Zitronsaftextrakt oder sogar noch mit künstlichen Aromen versetzt werden.
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